계란도 썩는다는 거 아시나요?날계란 유통기한 알아보기!

계란도 썩는다..!

마트에서 장보면 자주사는 계란한판.계란후라이를 해도 맛있고 삶은달걀도 맛있어서 계란은 이리저리 잘 먹는 음식 중 하나입니다. 그런데 가끔 계란한판, 두판을 사고 난 후 그냥 다용도실에 보관하는 경우도 있습니다. 왜냐면 계란을 깨지 않는한 썩지않는다는 신념(?)이 있기 때문입니다.

 

그러나, 날계란도 보관방법이 틀리면 썩습니다. 보관방법이 잘못되면 사놓고 못 먹는 경우가 생길 수도 있습니다.혹은 썩지 않는다는 잘못된 정보때문에 상한 계란을 먹고 탈이 나는 상황도 생길 수 있겠죠. 지금부터 날계란 유통기한과 올바른 보관방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

알을 낳은 시점기준으로 

30일이 유통기한입니다.확실히 유통기한이 길긴 합니다. 한달이나 되는 유통기한을 가진 자연식품은 그리 많지 않기 때문입니다.냉장보관 시 40일로 유통기한이 늘어날 수 있다고 합니다. 보통 계란 한판이 30개가 되기때문에 한판 사신 분들은 하루에 한개씩 먹으면 딱 좋을 것 같습니다.

 

보통 집에 있는 계란 언제 구매했는지 모르기 마련입니다. 저부터도 냉장고 안에 있는 계란 언제 샀는지 모르겠습니다.그냥 떨어지면 사고 떨어지면 사왔기 때문입니다. 

 

씻지 마세요..!

계란껍질에 뭐가 묻어있으면 물로 씻어서 보관하시는 분들이 있습니다. 그런데 이러면 달걀 유통기한이 확~ 줄어듭니다. 계란껍질은 숨구명이 있어서 물로 씻으면 달걀내부로 물기가 스며듭니다. 그래서 내부가 오염되기 때문에 물로 날계란을 씻는 것은 잘못된 보관방법이니 꼭 참고하세요.

 

에그트레이 사용하기

달걀을 보관할때는 뾰족한 면이 아래로 가게 해서 보관해야합니다. 완만한 부분은 위로 가게 해서 보관하는 것이 좋습니다.그 이유는 둥근면에 내부에 공기가 들어있는데 위로 향하게 보관하면 내부의 공기순환이 원활해져서 신선함이 유지된다고 합니다.

 

그냥 계란판째로 보관하거나 낱개로 냉장고 서랍에 넣어서 보관하면 계란을 세워서 보관할 수 없기때문에 좋은 보관방법이 될 수 없습니다. 요즘 냉장고는 에그트레이가 있기는 하지만 빈약합니다.30구,40구를 보관할 수 있는 에그트레이가 시중에 많이 나와있기때문에 계란을 많이 드시는 분들은 트레이를 사용해서 냉장보관하는 것을 추천합니다.

 

완전식품으로 알려져있는 계란.후라이로 직접 먹어도 맛있지만 여러 요리에 쓰이는 식재료입니다.유통기한과 더불어 올바른 보관방법을 알고 있으면 더더욱 잘 활용할 수 있을 것입니다.